Концепция "здоровой тарелки" помогает сбалансировать питание и соблюдать правильные пропорции разных групп продуктов. Рассмотрим принципы составления идеальной тарелки для поддержания здоровья.
Содержание
1. Принцип разделения тарелки
- Овощи и фрукты - 50% тарелки
- Белковые продукты - 25% тарелки
- Сложные углеводы - 25% тарелки
- Дополнительно - полезные жиры в умеренном количестве
2. Оптимальное наполнение здоровой тарелки
| Группа продуктов | Примеры | Рекомендуемый объем |
| Овощи | Брокколи, морковь, шпинат, перец | 1/2 тарелки |
| Белки | Рыба, курица, бобовые, тофу | 1/4 тарелки |
| Углеводы | Коричневый рис, киноа, цельнозерновые макароны | 1/4 тарелки |
3. Визуальное представление здоровой тарелки
- Левая половина тарелки заполнена разноцветными овощами
- Правый верхний сектор - белковая пища
- Правый нижний сектор - цельнозерновые продукты
- Рядом с тарелкой - порция полезных жиров (орехи, авокадо)
- Отдельно - стакан воды или несладкого напитка
4. Размеры порций для разных приемов пищи
| Прием пищи | Диаметр тарелки | Особенности |
| Завтрак | 20-22 см | Больше цельнозерновых продуктов |
| Обед | 24-26 см | Сбалансированное соотношение всех групп |
| Ужин | 20-22 см | Легкие белки и больше овощей |
5. Цветовая гамма здоровой тарелки
- Зеленые овощи (брокколи, шпинат, салат)
- Красные и оранжевые продукты (перец, морковь, помидоры)
- Фиолетовые овощи (баклажаны, краснокочанная капуста)
- Белые и бежевые акценты (цветная капуста, зерновые)
6. Продукты, которых следует избегать
- Рафинированные углеводы (белый хлеб, выпечка)
- Обработанные мясные продукты (колбасы, сосиски)
- Сладкие напитки и десерты
- Чрезмерно соленые продукты
- Трансжиры и гидрогенизированные масла
7. Адаптация здоровой тарелки
| Тип питания | Особенности |
| Вегетарианское | Больше бобовых, орехов и семян в белковой части |
| Низкоуглеводное | Увеличение доли овощей и полезных жиров |
| Средиземноморское | Акцент на оливковое масло, рыбу и зелень |
